卖到断货的澳门阿姐全餐粉

  澳门粉面是当地多年来的一款小吃,以汤清、面劲、料足而深受大众喜欢。武二的面粉汤是关键之一,瘦猪肉、大骨、腔骨加秘方,清汤熬制,小火慢炖,全天候不断火,虽然清汤,但喝着味道甘甜。这里的粉面分为四种,可以任意选择,河粉不隔夜,略软。面条为鸡蛋面,据说一斤面要放4-5个鸡蛋。米线来源于东莞,口感嫩滑。贵刁也是粉的一种,家乡在泰国,比国内的粉更扁一点,可以到店一试。配料相当有分量,猪脚、粉肠、椰汁咖喱鸡,每一款都是秘方卤制,粉肠是猪小肠最珍贵的一部分,每头猪身上只有不到一米,30元一斤,在北京不好寻找,所以曾买断过货。

  店里的净萝卜是到店必点的,萝卜在清汤里面煮到软烂,补气健体,甘甜味足。店里面还有多款澳门当地的茶饮供应,去油的菊蜜、柠蜜,酸甜适中,据说这有瘦身刮油的功效。奶茶饮品样式多,好立克、鸳鸯、阿华田都是别的地方很少能出现的。花个50元基本上能吃饱,还能尝到澳门地道小吃,值得一去。

  店面在三里屯世贸工三西侧,店面不小,二层为就餐区,一层是点餐结账以及操作间,店外也有座位,夏天来,坐在小花园还是不错的。在澳门当地粉面店工作多年的澳门阿姐掌勺武二的粉面,她和徒弟在操作间正忙着。台阶略陡,小心上楼,二层全是木桌,桌上的调味料,多半来自澳门当地,鱼露和澳门妈妈特调的野山椒汁,拌面更显鲜美。

  净食是所有面粉的配料的名称,店里面这些净食除了可以搭配粉面,还可以单点。推荐净牛腩,块大,肉质细腻,很嫩,但是酥而不烂。牛肉丸来自潮州,手打成形,说是能弹起来。还有鱼丸、墨鱼丸都是空运而来。蠔仔满满一碗,颗颗干净,男人最爱。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
标题:卖到断货的澳门阿姐全餐粉   

相关文章阅读

发表评论
看不清?点击更换

注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。